Salwey Weingut

Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl


Salwey. Immer trocken. Immer Burgunder.

Das Weingut Salwey aus Oberrotweil im Kaiserstuhl ist eigentlich ein klassischer Familienbetrieb – und irgendwie eben doch nicht.

Angeführt in dritter Generation von Konrad Salwey wird mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiss- und Spätburgunder gearbeitet. Die besten Lagen - auch sog. Erste Lagen - sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg und Kirchberg. Das Weingut ist Mitglied im VDP, dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter.

Konrad Salwey ist dafür bekannt, Vieles auszuprobieren, Neues zu wagen und auch wieder zu verwerfen – immer im Interesse der Weiterentwicklung des Ausbaustiles. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dabei dem Grauburgunder, der zweifelsohne das Flaggschiff des Weingutes ist.

Salweys Weine sind immer vollständig durchgegoren und stets geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Bei der Vinifizierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen.
Wir nehmen Einfluss durch höchste Ansprüche an unsere Arbeit im Weinberg, 100%ige selektive Handlese und durch Vergärung mit natürlichen Hefen im Großen Holzfass.
Es wird auf Schönung der Weine verzichtet und die Abfüllung erfolgt möglichst ohne Filtration.

Getreu dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig!


Konrads Tagebuch | FEINSCHMECKER Bookazine Nr. 15

Aus unserem Archiv eine schöne HomeStory!
Konrad Salwey erzählt aus dem Nähkästchen und begleitet im Zeitraffer durch das Weinjahr.
Erschienen im FEINSCHMECKER BOOKAZINE Nr. 15 - lesenswert!
Sie können die Story hier lesen und downloaden


Ein erstklassiges Team macht erstklassige Weine!

Weinbau ist Handarbeit, Erfahrung und v.a. Liebe zum Rebstock. Auf unserem Weingut kümmern sich viele nette und bestens qualifizierte Menschen um Weinproduktion und Rebflächen. Manche seit vielen vielen Jahren, andere wiederum erst seit wenigen Monaten als Auszubildende. 
Herkunft, Ausbildung und Lebenserfahrungen schaffen ein engagiertes und kompetentes Team, mit dem wir immer wieder die Spitzenleistungen erreichen, von denen Weinliebhaber und Fachwelt gleichermaßen begeistert sind.
Und darauf sind wir sehr stolz!

Konrad Salwey

Winzer, Önologe, unser Chef.
Konrad Salwey verantwortet die strategische Ausrichtung des Weingutes und den Ausbau der Weine. Den klaren Stil des Hauses entwickelt er weiter und probiert dabei immer wieder Neues aus. Seine Vorliebe ist der Weinausbau im Großen Holzfaß und im Barrique aus echter Kaiserstühler Eiche.
Konrad Salwey genießt die Badische Küche, ist Familienmensch und ein leidenschaftlicher
Pétanque-Spieler.

Stephanie Salwey

Konrads Ehefrau, Steuerberaterin.
Kümmert sich liebevoll um drei süße Töchter, managt unsere Buchhaltung, berät uns bei allen wichtigen betriebswirtschaftlichen Angelegenheiten. Und irgendwo dazwischen entwickelt sie gemeinsam mit Konrad Marketingideen für das Weingut.

Wolf Dietrich Salwey (1941 - 2011)

Winzer, Visionär, Patron im besten Sinne.
Wolf Salwey kaufte bereits im Alter von 23 Jahren den Rinzberghof im Glottertal und war fortan Winzer mit Leidenschaft. Bedingungslos qualitätsorientiert und mit unermüdlicher Energie entwickelte er in vielen Jahrzehnten die Reputation unserer Weine. Bodenständig, vielseitig engangiert und mit Vision verhalf er Baden wieder zum Ruf als Stammland der deutschen Burgunder-Weine, insbesondere der Spätburgunder. Die Gründung des VDP BADEN war von ihm maßgeblich mitgetragen worden.
Wolf Dietrich Salwey verstarb im Januar 2011 bei einem Verkehrsunfall in Hagnau am Bodensee.
Er war uns Vorbild, Freund, Patron und Chef. Wir danken ihm für die Zeit, die er bei uns war.

Martina Salwey

Unsere Seniorchefin und Mittelpunkt der Familie.
Hat mit Wolf Dietrich Salwey das Weingut zur heutigen Größe aufgebaut und sich dabei schon früh einen Ruf als Expertin für ökologische Fragen und Lösungen im Weinberg erarbeitet. Heute kümmert sich Martina Salwey v.a. um die vielen Enkelkinder und genießt das Leben in Südbaden. 

Boubaker 'Sandi' Bensadi

Kellermeister und Innenbetriebsleiter, seit über 30 Jahren auf dem Weingut, kennt jeden Stein und ungezählte Anekdoten, baut nebenbei in Tunesien sein eigenes Olivenöl an.
Als rechte Hand von Wolf Salwey war Sandi maßgeblich an der Entwicklung des Weingutes hin zur Spitze in Deutschland beteiligt. Der Kaiserstuhl ist schon lange seine Heimat geworden und zugleich "...die schönste Gegend weit und breit..."!

Christian Sax

Hat bei uns seine Winzerlehre gemacht und sattelt jetzt noch den Meister obendrauf.
Im Außenbetrieb zuständig für das Wohl unserer Reben.
Engagiert sich in der Landjugend und ist aktiver Feuerwehrmann. 

Martina Bartsch

Martina Bartsch ist unsere Logistikerin. Sie bewältigt die gesamte Auftragsbearbeitung und macht es möglich, daß die Bestellungen auch in entlegenste Winkel pünktlich und sicher ankommen. Darüberhinaus organisiert sie unseren Innendienst und das Verkaufsbüro.
Gemeinsam mit ihrem Mann vermietet sie in Oberrotweil großzügige Ferienwohnungen.

Jacek Czerniachowicz

Jacek Czerniachowicz ist Winzer und seit 2007 bei uns.
Ihn begeistern die Kaiserstühler Landschaft und natürlich der gute Wein, den es hier gibt.
Als Skiläufer schätzt er die Berge des nahen Schwarzwaldes, in der schneefreien Zeit sucht er Ausgleich beim Basketballspielen. 

Marcus Schür

Unser Außenbetriebsleiter, gelernter Kaufmann, mit dem goldenen Händchen für Reben und Klima.
Er hört förmlich das Gras wachsen und "herbstet" mit Leidenschaft!
Im Kaiserstuhl zu leben und zu arbeiten ist für ihn ein Privileg, er schwärmt von "... der außergewöhnlichen Landschaft und den außergewöhnlichen Menschen...".

Philipp Hettich

Sommelier, ein dekorierter noch dazu, studierter Weinökonom, Restaurantfachmann, international erfahren und ein Kaiserstühler Gewächs durch und durch. Philipp Hettich ist unser Verkaufsleiter und Berater für alle strategischen Belange.
Rastlos kreuzt er durch die Republik, beeindruckt mit Wissen und Gespür zum Thema Wein, ist Botschafter und Verkaufsprofi. Und kehrt trotzdem jedes Mal gerne wieder nach Südbaden zurück - denn hier ist Heimat. 

Henrik Senn

Winzer von Beruf, im Außeneinsatz. Kümmert sich in den Weinbergen um Terroirs und Reben, Tag für Tag, bei jedem Wetter. Und das alles mit Hingabe, denn er arbeitet "... in der schönsten Gegend der Welt..."!
Henrik Senn ist Vogtsburger Gemeinderat, aktiver Feuerwehrmann und Fußballer.
Und er vermietet wunderbare Ferienwohnungen in Oberrotweil (www.winzerhof-seen.de).

Dieter Karle

Dieter Karle ist Maschinist auf unserem Weingut und das seit einer gefühlten Ewigkeit.
Er bringt dem Holder das Laufen bei und läßt die Maschinen im Außeneinsatz ordentlich krachen.
Besondere Merkmale: energiegeladen, chronisch gute Laune und immer einen Schalk im Nacken.
Gedanken zum Kaiserstuhl? "Eine Traumgegend"!

 

Simon Kreutner

Unser Kellermeister Simon Kreutner ist Weinküfer und Weinbautechniker aus Bahlingen.  Nach Stationen in Breisach, Eichstetten und Neusseland hat er zu uns gefunden. In der Freizeit engagiert sich Simon bei der Feuwehr Bahlingen und im Musikverein.
Sein Bekenntnis zum Kaiserstuhl ist glasklar: "Landschaft, Wein, Heimat."

 

Karin Bolanz

Unsere Karin. Wolfs Schwester, Badische Weinkönigin 1964/65, selbst viele Jahrzehnte Inhaberin eines Weingutes in Mühlheim-Zunzingen, Mitbegründerin des Kaiserstühler Graubundersymposiums und bis heute vielerorts engagiert wann immer es um das Thema Wein geht.
Karin hilft uns als "Springerin" und ist immer zur Stelle, wenns mal wieder eng wird.
Ihre Erfahrungen und das Talent im Umgang mit Kunden sind beeindruckend!

Carmen Müller

Frau Müller ist unsere Buchhalterin und steuert den Zahlungsverkehr - sie macht es möglich, daß Mitarbeiter, Lieferanten und Finanzämter rechtzeitig bedient werden. Ausgleich findet sie in der Natur rund um den Kaiserstuhl, "...der immer schon Heimat ist und mit Vielfalt und Schönheit..." überzeugt.  

Daniela Jäger

Daniela Jäger kommt aus Burkheim, ist Kauffrau (Groß-/Außenhandel) und geprüfte Betriebswirtin.
Sie ist die rechte Hand von Philipp Hettich, unserem Verkaufsleiter. Ab und zu trifft man sie auch in der Probierstube, wo sie unsere Kunden mit sicherem Gespür berät.
In der Freizeit engagiert sie sich  in der Feuerwehr, bei der Burkheimer Narrenzunft und in der Stadtkapelle Burkheim... wen wunderts, dass sie als Kaiserstühlerin glücklich ist, hier leben und arbeiten zu können - Landschaft, Freunde, Wein und die Mentalität sind pure Lebensqualität.

Stanislaw Waliczek

Herr Waliczek ist seit über zwei Jahrzehnten bei uns Betriebshelfer.
Auch er kennt hier jeden Stein und fast jeden Rebstock.
In der Feizeit gehts bei ihm sehr sportlich zu - er bikt viel und trainiert seinen Sohn in Fußball.

Beate Rieflin

Beate ist seit 3 Jahren unser Mädchen für alles - sie kümmert sich um viele kleine Jobs im Oberrotweiler Betrieb und ist immer da, wenn wir sie brauchen. Am Herzen liegen ihr auch die Kinder in Oberrotweil: sie engagiert sich als Vorstand der Krabbelstube und ist 1. Vorsitzende im örtlichen Kindergarten.
Den Kaiserstuhl findet sie "...superschön!" und empfiehlt ihn als Urlaubsregion. 

Engelbert Hoferer

Engelbert "Engo" Hoferer ist Winzer und kümmert sich beim Weingut Salwey um die Lagerlogistik, Warenexpedition und Warenkonfiguration. Er lebt "drüben" in Frankreich und kennt so beide Seiten der Rheinebene. Der Kaiserstuhl ist für ihn dennoch was besonderes, er schwärmt von "...der Toskana Deutschlands".

Lukasz Rygielski

Lukasz Rygielski arbeitet bei uns im Aussenbetrieb und kümmert sich mit Jacek Czerniachowitz um die Reblagen. Zusammen sind die beiden ein Super Team!

Denis Bulatciks

Denis ist unser Lagerist und rechte Hand von Engelbert Hoferer, unserem Versandleiter.

Adi 

Adi IV. - unser Labrador in Oberrotweil, Familienmitglied und Maskottchen. Hütet die Probierstube und kennt alle unsere Stammkunden. Leider bestechlich, mit Streicheleinheiten und Leckerlis.
 

Pinot 

Das Gegenteil von Adi IV. - unbestechlich, wachsam und immer auf Streife.
Pinots Revier ist unser Gutsgelände in Niederrotweil.
Seine Starallüren bei den örtlichen Hundedamen sind legendär.